الإثنين, يونيو 5, 2023
بداية
  • الرئيسية
  • تقنية وابتكار
  • تعليم وتدريب
  • أزياء وتصاميم
  • جوائز ومسابقات
  • تجارة
  • مبادرات وبرامج
  • فنون
  • سفر ومغامرات وأعراس
  • خدمات
  • منتجات شبابية
  • المزيد
    • مشاريع اجتماعية
    • برامج تمويل
    • منوعات
لا يوجد نتائج
اظهر كل النتائج
بداية
لا يوجد نتائج
اظهر كل النتائج

للشباب، تعرف على مخاطر منتجات اللحوم البديلة

الأحد, 19 يوليو 2020, 1:52 م
in سلايدر, منوعات
د.كميل سكودا: حذار من اللحوم البديلة

د.كميل-سكودا-حذار-من-اللحوم-البديلة

0
شارك
Share on FacebookShare on Twitter

تتزايد بين فئة الشباب بشكل خاص، ظاهرة تناول بدائل اللحوم للحصول على البروتينات، رغم التحذيرات المتعاقبة لمخاطر هذا الخيار، خاصة خلال عمر الشباب الذي يكتمل خلاله بناء الجسم.

  • اقرأ أيضاً: ساعة HUAWEI WATCH GT 2e رياضة وموسيقا وصحة معاً
  • اقرأ أيضاً: شركة ناشئة في دبي تقدم تمارين رياضة مجانية للراغبين في منازلهم(شارك)
  • اقرأ أيضاً: لذائذ الطعام على الطريق والفائض منه للمحتاجين

في أحدث تحذير حول مخاطر المنتجات الغذائية التي تشمل بدائل اللحوم المصنوعة من مكونات نباتية، نبهت د.كميل سكودا، خبيرة تغذية في مستشفى كليفلاند كلينك، من أن هذه المنتجات، ليست بالضرورة منتجات صحية لمجرد كونها نباتية أو حتى نباتية صِرفة. وجاء هذا التحذير في أعقاب

وأشارت سكودا،الى جيل من منتجات اللحوم الاصطناعية التي تخضع لسلسلة من عمليات التصنيع  لتكون شبيهة بمنتجات اللحوم الحقيقية من حيث الطعم والملمس وحتى المظهر، وهذه المنتجات يمكن أن يستفيد منها، الأشخاص الذين يستهلكون كميات لحوم تزيد عن حاجتهم الفعلية.

عدم تجاهل البروتينات الجيدة

نصحت سكودا بتناول البروتينات النباتية التي تختلف بنسب الفوائد، لكنها تحتوي على مجموعة فوائد مميزة، دون اهمال تناول اللحوم الجيدة، لكونها تزودنا بكم كبير من الفيتامينات والمعادن والمغذّيات من حيث التنوع والكم.

وشجعت خبيرة التغذية، على تنويع النظام الغذائي واضافة مصادر أخرى للبروتين، عبرتناول وجبة يومية خالية من اللحوم، أو تخصيص يوم في الأسبوع للطعام الخالي من اللحوم.

مخاطر منتجات اللحوم البديلة

*تضاف لبعض منتجات بدائل اللحوم، مواد حافظة أو سكريات أو زيوت ضارة أو مكونات أخرى يجب تجنبها.

*على المستهلكين التعرّف على المكونات الداخلة في تصنيع المنتجات الغذائية لتحديد مصدر البروتين فيها، فليست جميع  بدائل اللحوم، مصنوعة من بروتينات ومكونات نباتية صحية بالكامل.

 *بعض بدائل اللحوم مصنوعة من بروتين البازلاء أو الفاصوليا الجيد، في حين يُصنع البعض الآخر من بروتين الصويا المعزول الناتج عن معالجة الصويا بطريقة معينة، أو من جلوتين القمح، وهما مثالان على ما ينبغي تجنبه.

* الاهتمام ببساطة المكونات، وتجنّب الغريب منها، مشيرة إلى أن بعض المنتجات البديلة للحوم تحتوي على مكونات “يصعب حتى نطقها”، مثل المادّة المثخّنة ميثيل السلولوز والبروتين المصمم وراثياً ليميغوغلوبين الصويا.

*الانتباه لمقدار البروتين البديل في المنتج الغذائي، فالمقدار الموصى به من بروتين اللحوم، هو 20 غراماً من البروتين في الوجبة، 10-15 غرام البروتين البديل.

 * الانتباه لمحتوى المنتجات البديلة من الصوديوم والسكريات، فرغم خلو بدائل اللحوم من الكوليسترول، لكن يمكن أن يحتوي على كميات أكبر من الصوديوم أو السكريات مقارنة باللحوم.

المنتجات النباتية فوائد ومزايا

يمكن استبدال منتجات بدائل اللحوم ،ببدائل نباتية عديدة أهمها:

*التوفو، المصنوع من فول الصويا الكامل، لا خلاصته، ويعدّ بروتينًا كاملًا، مع الحرص على اختيار العضوي وغير المعدل وراثياً.

*التيمبي، المصنوع كذلك من فول الصويا الكامل، وهوخيار لغير الراغبين بتناول التوفو الطري،  ويحتوي على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالتوفو، اضافة لوفرة الكالسيوم والمنغنيز والحديد، كما يتم تحضيره بالتخمير، مما يساعد على هضم العناصر الغذائية وامتصاصها.

*العدس والفاصوليا، بوصفهما مصدراً جيداً للألياف والعناصر الغذائية، ويمكن استخدامهما في السلطات والحساء وغيرها، أو حتى صنع برغر نباتي في المنزل، لكن مع الانتباه إلى نسبة الكربوهيدرات المرتفعة في الفاصولياء.

*تمدّ الأغذية الغنية بالبروتينات النباتية، مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور وفول الصويا، الجسم بالألياف والبريبيوتك، المواد التي تساعد في نموّ البكتيريا النافعة في الأمعاء. كما تحتوي هذه الأطعمة على الكربوهيدرات المستدامة والدهون الصحية التي تساعد في توزان سكريات الدم.

*أظهرت عدة بحوث علمية بين الأنظمة الغذائية النباتية وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، اضافة الى فوائد أخرى.

التاجات: بروتين نباتيبروتيناتشبابصحةكليفلاندكلينكلحوم بديلة

مقالات ذات صلة

تطوير مناهج كلية الهندسة في الجامعة الأمريكية في الشارقة
تعليم وتدريب

تطوير برامج البكالوريوس لكلية الهندسة في جامعة الأمريكية في الشارقة لمتطلبات سوق العمل

هالة بدري خلال زيارتها لمعرض الخريجين السنوي
سلايدر

الاستدامة والابتكار محور المشاريع المشاركة في معرض الخريجين السنوي الذي ينظمه معهد دبي للتصميم والابتكار

بينيلوبي كروز ضيفة حملة طيران الامارات الاعلانية
سفر/ مغامرات/أعراس

النجمة الحائزة على الأوسكار بينيلوبي كروز ضيفة حملة طيران الامارات للصيف الحالي

تمارين يوغا للبالغين
سلايدر

اطلاق مبادرة “لنكن مفعمين بالنشاط” المجانية في مركز الغاليريا في جزيرة الماريا في أبوظبي

معهد ماجد الفطيم لتجارة التجزئة" في الرياض
تعليم وتدريب

بعد افتتاحه في الرياض مالذي يوفره “معهد ماجد الفطيم لتجارة التجزئة” في الرياض؟

المؤثرون خلال زيارتهم الى اليابان
مشاريع اجتماعية

شروط المشاركة في برنامج باناسونيك لمشاهير مواقع التواصل الاجتماعي

المزيد

الأكثر قراءة

د.كميل سكودا: حذار من اللحوم البديلة

للشباب، تعرف على مخاطر منتجات اللحوم البديلة

25 مصمم أزياء هندي يشاركون في “معرض نوميش للأزياء الراقية”

25 مصمم أزياء هندي يشاركون في “معرض نوميش للأزياء الراقية”

منظومة HUB71 توقع مذكرة تفاهم لتطوير شركات بلوك تشين

مذكرة تفاهم بين Hub71 والشركة الكورية WEMIX لتطوير شركات البلوك تشين الناشئة

فلاح العنزي-تطبيق جيني-Jeeny

فوائد حصدها تطبيق Jeeny -جيني السعودي من شراكته مع Huawei AppGallery

انطلاق برنامج منحة “الشيخ محمد بن زايد” لعام 2018 بحضور واضح للطالبات

انطلاق برنامج منحة “الشيخ محمد بن زايد” لعام 2018 بحضور واضح للطالبات

المزيد


سياسة الخصوصية   موقع تواصل للنشر 

مجلات

اقتصاد العرب بداية مشاريع مينا حياة اّمنة

للاشتراك في القائمة البريدية

لا يوجد نتائج
اظهر كل النتائج
  • الرئيسية
  • تقنية وابتكار
  • تعليم وتدريب
  • أزياء وتصاميم
  • جوائز ومسابقات
  • تجارة
  • مبادرات وبرامج
  • فنون
  • سفر ومغامرات وأعراس
  • خدمات
  • منتجات شبابية
  • المزيد
    • مشاريع اجتماعية
    • برامج تمويل
    • منوعات